Tijdens de kerstperiode staat men graag in de keuken. Maar liever niet te lang. Bij Puro Catering kan u een heerlijk samengesteld menu bestellen. Inclusief eenvoudig stappenplan.

Verder bieden wij ook de mogelijkheid om diverse zeevruchtenschotels te bestellen!

 

AMUSE

GEROOKTE FOREL /GUACAMOLE / TOMATENCOULIS
OF
BORDJE IBERICO BELLOTTA

VOORGERECHT

GECONFIJTE WILDE ZALM / GROENE KRUIDEN CAKE / BLOEDAPPELSIEN / ZURE ROOM/
BOTTARGA
OF
HUISGEMAAKTE PATE VAN REE EN GANZENLEVER / GEPOCHEERDE PEER MET VANILLE EN
SAFFRAAN / PANCETTA CRUMBLE / RODE BIET
OF
TATAKI VAN TONIJN
OF
KING KRAB GEGRATINEERD / THIJM / LOOKBOTER (+ €5)

TUSSENGERECHT

PASTINAAKSOEPJE MET PETERSELI COULIS

HOOFDGERECHT

BALLOTIN VAN FAZANT / TRUFFEL & PISTACHE / MINI-WITLOOF / MORIELTJE / KNOLSELDER
& FINE CHAMPAGNESAUS
OF
KABELJAUW / ERWTENVELOUTE / MET MUNT / FONDANT VAN PREI / GECONFIJTE BELLE DE
FONTENAY
OF
EVERZWIJNRAGOUT / RAPEN EN SPRUITEN / GOUDEN CAROLUS / KROKETTEN

DESSERT

LOEMPIA VAN BANAAN / CHUTNEY VAN MANGO / KOKOSCRUMBLE
OF
LEMONCURD / MERENGUE

4 gangen 55 € (King Krab + €5)

Afhaalmomenten :  
24/12 tussen 12 en 14u
25/12 tussen 10 en 12u
31/12 tussen 12 en 14